保鲜膜保存。我们找一些保鲜膜,用保鲜膜把海蛎子包好,然后加入一点盐,之后放在冰箱里面就可以了。但是也不能长时间保存,时间长了不新鲜味道不好,要尽快食用。
2.
冷藏保存。海蛎子比较常见的一种方法就是冷藏保存,但是要注意冷藏的温度,一定要是4至5摄氏度的恒温,如果温度高了会滋生细菌就会导致腐烂,但是如果温度低了海蛎子就会冻坏或者冻死。海蛎子冷藏最多可以保存六天,而且要.
生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。要冷藏，不能冷冻！把碎冰块放在生蚝上面就可以。
新鲜的海蛎子在温度很低的情况下，如零度下的时候，还可以多存活5——10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现买现吃。
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